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2007年1月20日 (土)

お刺身3点盛 (えんがわ、鱸、ぶり)

 今日は朝から寒かったです。関東でも雪がチラホラしたと・・・。なんでセンター試験のときって寒いのでしょうか?受験生の皆さんがんばってください。

 今日は、日中に私が食材の買出しに出陣。ぶり、鱸の天然ものがあったのでゲット、さらに天然平目のえんがわが一つだけ出ていたのでゲット。夕飯は冷蔵庫整理もしたので、野菜スープなどさまざまのものが食卓に並んだ。

 刺身のなかで、やはり一番はえんがわ。カレイのえんがわとはやはり違う。噛むと甘さが広がる。ぶりは気持ち水っぽかったが、背側なのでこんなものか。鱸は前者二つに比べると、白身で美味しさが控えめだが、脂っこいものの後に食べると非常に口直しとしてよい。温野菜は奥様が三余庵の朝食を真似てみたと・・・作ったものだが、薄味で非常に野菜の味が楽しめよい!特にカブは苦さ臭み一切無し、是非これからのレパートリーに加えてもらおう。。。

 明日は日中、宇都宮に用事があり、夕方から法事。忙しいので外泊予定・・・。Dsc03403 Dsc03404 Dsc03405 Dsc03406

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